Cviklový koláč s tvarohom

Ešte nedávno pri slove "cvikla" som len ohŕňala nosom, a odkladala som ju na okraj taniera. Zrazu prišla zmena - BUM.., a zistila som, že cviklu je možné nie len zavárať, ale aj variť a piecť, pripraviť z nej koláč, nápoj či nátierku. Dnes som vyskúšala cviklový koláč. Bola som prekvapená výsledkom, a môžem len odporučiť každému, fakt koláč je výborný.

Cviklový koláč

Suroviny :

• 250 g cvikly
• 5 vajec
• 250 g kryštálováho cukru
• 75 g hladkej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 3 lyžice kukuričného škrobu
• 250 g mletých mandlí (príp. orechov)
• maslo + strúhanka na pekáč

Na plnku

• 80 g krystálového cukru
• 250 g tvarohu
• 125 g smotanového syra (Philadelpfia -1 balík)
• 2 balíčky vanilkového cukru

Postup

1. Pripravíme cesto : Žĺtky s kryštálovým cukrom vymiešame do hustej peny, primiešame múku s kypriacim práškom a kukuričný škrob. Potom pridáme najemno nastrúhanú cviklu, pomleté mandle a dôkladne premiešame. Nakoniec zapracujeme do cesta z bielkov vyšlahaný tuhý sneh.
2. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Pekáč vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Cesto rozotreme do formy, ktorú vložíme do rúry a pečieme asi 1 hodinu. Špajdlou vyskúšame, či je cesto dostatočne upečené.
3. Pripravíme plnku: Tvaroh, smotanový syr, vanilkový cukor a kyrštálový cukor spolu dohladka vymiešame. Plnku natreme na vychladnuté cesto a odložíme do chladu stuhnúť. Koláč môžeme ozdobiť kolieskami cvikly, alebo podľa vlastnej fantázie. Ja som zvolila drobné červené cukríčky.

Tvarohový koláč s čučoriedkami

Kysnutý koláč, ktorý je hotový relatívne rýchlo. - Veľmi chutný!
Suroviny:
Na kvások

• cca 1 dl mlieka + 20 g droždia + 1 lyžička kryštálového cukru

Tvarohový koláč s čučoriedkami

Na cesto

• 250 g polohrubej múky
• štipka soli
• 50 g kryštálového cukru
• 4 lyžice oleja
• 1 vajce
• + kvások

Po vykysnutí 

• 250 g tvarohu + 1 žltok + 1 balíček vanilkového cukru
• 150-200 g čučoriedok

Posýpka

• 1 lyžica masla + 1 lyžica práškového cukru + 4 lyžice hrubej múky

1. Pripravíme kvások - droždie a kryštálový cukor rozmiešame vo vlažnom mlieku a necháme nakysnúť (15 -30 minút )
2. Múku premiešame so soľou, s cukrom, pridáme kvások, olej, žltok a vymiesime hladké cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme 30 až 60 minút kysnúť.
3. Pripravíme nízku okrúhlu formu na pečenie (26 - 28 cm), kde vložíme rozvaľkané cesto a vytiahneme až po okraj.
4. Tvaroh vymiešame so žltkom, vanilkovým cukrom a sneh vyšlahaný z bielka a natrieme na cesto.
5. Na koláč nasypeme umyté a odkvapkané čučiriedky do ľubovolných tvarov.
6. Pripravíme posýpku z masla, cukru a hrubej múky. Rozmrvíme alebo postrúhame ju hrubým strúhaldom na koláč.
7. Vo vyhriatej rúre na 200 stupňov pečieme 25-30 minút.

Nepečená ovocná torta

Rýchla, nenáročná príprava a veľmi chutná torta. Môžeme použiť 26 alebo 28 cm formu.

Nepečená torta - malinovo čučoriedková

Suroviny na cesto sú:

• 2 balíky Be-Be keksov (2x 130 g)
• 150 g rozpusteného masla

krém:

• 225 g bieleho jogurtu
• 200 g kyslej smotany
• 450 g jemného tvarohu
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 200 g jemného kryštálového cukru
• nastrúhané kôra z 1 citrónu + šťava
• 6 plátkov želatíny

Nepečená torta - s jahodami

ozdoba na vrch torty:

• ovocie (Zatiľ som robila 2 varianty
• 1 sáčok červeného tortového želé (na 500 ml)

Zatiľ som robila 2 varianty torty, a to :
- s jahodami  - 600 g jahôd,
- s drobným červeným ovocím  -  maliny + čučoriedky

1.  Keksy pomelieme, zmiešame s rozpusteným maslom a vypracujeme hladkú hmotu. Tortovú formu vyložíme papierom a pomocou lyžice rozotrieme sušienkovú hmotu a cca na 30 minút odložíme do chladu.
2. Jogurt zmiešame so smotanou a s tvarohom, pridáme cukor, vanilkový cukor, nastrúhanú citónovú kôru a vymiešame.
3. Želatínu necháme napučať podľa návodu (zvyčajne 10 minut v sudenej vode), medzitým zohrejeme šťavu z citróna a rozpustíme v nej želatínu. Hmotu vmiešame do plnky.
4. Plnku necháme mierne stuhnúť a rozotrieme na stuhnuté cesto ,odložíme na 5-6 hodín, alebo na celú noc do chladničky.
5. Na druhý deň povrch krému ozdobíme ovocím, zalejeme vlažným, rozpusteným tortovým želé a necháme stuhnúť.