Tvarohový pletenec

Suroviny na 1 pletenec:

• 375 g polohrubej múky
• 20 g droždí
• 125 ml vlažného mlieka
• 50 g cukru
• 50g mäkkého masla
• 2 vajce
• 1/2 ČL soli

1.  Múku preosejeme do misky a uprostred spravíme jamku, a do nej rozdrobíme droždie. Zalejeme vlažným mliekom, premiešame s trochou cukru a múky. Misu prikryjeme a necháme 15-20 minúť kysnúť.

2. Po vykysnutí pridáme maslo, vajce, cukor, soľ a vypracujeme cesto.

3. Vypracované cesto necháme asi 30 minút kysnúť. Vykysnuté cesto rozválkame na plát veľký 40 x 50 cm.
Vyznačíme si na ňom 3 rovnaké veľké diely.

Plnka:

• 500 g tvarohu
• 2 žltky
• vanilkový cukor + cukor
• hrozienka

4. Oba krajné diely nakrájame na šikmé cca 2 cm široké prúžky, ktoré striedavo kladieme cez seba na stredný diel, kde sme položili tvarohovú plnku.
5. Pletenec necháme na plechu ešte 20-30 minút kysnúť.
6. Rúru zohrejeme na 200 stupňov, a pletenec pečieme na druhej priečke odspodu.
7. Cukor s vodou privedieme do varu (1 PL cukru a 1 PL vody) a 10 minút pred koncom doby určené k pečeniu pletenec potreme.


     




DOBRÚ CHUŤ!

Rýchla VIANOČKA

Vianočka - pred pečením

Všetky suroviny som dala do domácej pekárničky, a za 1,5 hodiny som mala perfektne vykysnuté cesto.

• 1,8 dl vlažného mlieka
• 1 vajíčko
• 30 g mäkkého masla
• 1 ČL soli
• 3 PL cukru
• 50 g hrozienok
• 500 g extra hladkej 00 múky
• 30 g  čertstvého droždia

 1. Vybrala som cesto z pekárničky a rozdelila som na 3 časti, ktoré som následne vyváľkala. Z 3 časti som uplietla cesto.
2. Cca na 30 minút som zakryla cesto utierkou a nechala kysnúť.
3. Pred pečením som potrela vrch  rozšľahaným vajcom, dala som do predhriatej rúry (180 stupňov) a piekla 30- 35 minút.

Vianočka - upečená

Domáce žemličky

Domáce žemle

Žemle upečené "vlastnoručne" určite potešia doma všetkých členov rodiny. Aké suroviny potrebujeme?

• 2,7 dl vlažnej vody
• 4 PL olivového oleja
• 1 ČL soli
• 500 g chlebovej múky
• 7 g sušeného droždia (1 balík droždie Oetker určené pre 500 g múky)

Všetky suroviny dobre pomiešame a necháme cca 1,5 h kysnúť. Ja som využila na výrobu cesta domácu pekárničku, z ktorej po 1,5 hodine som vybrala cesto. Zľahla som premiesila a rozdelila na 9 časti/ 9 budúcich žemlí.

Položila som na plech papier na pečenie a naň som dala 9 kopčekov. Ozdobila som podľa vlastnej tvorby : sezamovými, ľanovými semienkami a tekvicovými jadrami. Niekde som čítala, že ak chcem vytvoriť v strede žemličky takú "cestičku", stačí ak zoberiem varechu a potlačím cesto v strede s varechou.

Cca 30 minút som nechala cesto znova vykysnúť na plechu a potom som piekla v predhriatej rúre na 200 stupňov asi 25-30 minút.

Celková doba práce 2,5 hodiny.

DOBRÚ CHUŤ !

Čokoládové croissanty od Nigelly

Čokoládové croissanty

Jednoduché a rýchle, stačí mať len 3 suroviny doma:

• 1 balenie lístkového cesta (400 g)
• 100 g horkej čokolády
• 1 vajce rozšlahané

1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
2. Rozváľkame lístkové cesto a pokrákame na 6 štvorcov. Každý štvorec prekrojíme na 2 trojuholníky.
3. Čokoládu polámeme na malé kúsky a poukladáme na trojuholníky blizšie k širšej strany
4. Zrolujeme cesto k hrotu trojuholníka, a nakoniec trocha ohneme do tvaru rožteka.
5. 12 croissantov poukladáme na plech vystlaný papierom a potreme rozšľahaným vajíčkom. Pečime asi 15 minút, do zlatohneda.

DOBRÚ CHUŤ !

Tvarohový nákyp

Dlhšiu dobu som doma, tak každé ráno keď sa zobudím prvé čo mi napadne - čo dnes idem variť? Ak vstanem ráno o 10 - tej, pozriem správy v televízií, prečítam maily v počítači, a zrazu zistím  že je  12 hodín, som stále v pyžame a som už aj hladná. Čo teraz? Niečo rýchlo ukuchtiť, niečo fakt rýchle a dobré... Dnes som nadobudla pocit, že mám chuť na niečo tvarohové. Tak som sa pustia do toho:

Tvarohový nákyp - v jénskej mise

Suroviny:

• 4 vajíčka
• 80 g kryštálového cukru
• 1 balík vanilkového cukru
• 500 g tvarohu
• 100 g detskej krupice
• škorica
• štipka kypriaceho prášku

POSTUP aký som zvolila pri tvorbe tohto diela:

1. žltky zo 4 vajíčok, cukor, vanilku, ak máme aj citrónovú kôru vyšľaháme v mise
2. po vyšľahaní pridáme tvaroh, krupicu, škoricu, kypriaci prášok a pomiešame vareškou
3. nakoniec pridáme vyšľahaný bielok a jemne pomiešame
4. pripravíme ohňovzdornú misu na pečenie, ktorú vymastíme a vysypeme cukrom a do nej vlejeme našu pripravenú hmotu.
5. navrch môžeme dať maslo a sekané orechy

Pečieme cca 50-60 minút na 180 stupňov. Tvarohový nákyp vždy servírujem s ovocím a polejem šťavou z ovocia. Dnes som zvolila višne od mamy, ktoré som mala v mojej mrazničke, Výsledok vidíte na obrázku.

Tvarohový nákyp - rez

 DOBRÚ CHUŤ!