Čokoládové croissanty od Nigelly

Čokoládové croissanty

Jednoduché a rýchle, stačí mať len 3 suroviny doma:

• 1 balenie lístkového cesta (400 g)
• 100 g horkej čokolády
• 1 vajce rozšlahané

1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
2. Rozváľkame lístkové cesto a pokrákame na 6 štvorcov. Každý štvorec prekrojíme na 2 trojuholníky.
3. Čokoládu polámeme na malé kúsky a poukladáme na trojuholníky blizšie k širšej strany
4. Zrolujeme cesto k hrotu trojuholníka, a nakoniec trocha ohneme do tvaru rožteka.
5. 12 croissantov poukladáme na plech vystlaný papierom a potreme rozšľahaným vajíčkom. Pečime asi 15 minút, do zlatohneda.

DOBRÚ CHUŤ !

Tvarohový nákyp

Dlhšiu dobu som doma, tak každé ráno keď sa zobudím prvé čo mi napadne - čo dnes idem variť? Ak vstanem ráno o 10 - tej, pozriem správy v televízií, prečítam maily v počítači, a zrazu zistím  že je  12 hodín, som stále v pyžame a som už aj hladná. Čo teraz? Niečo rýchlo ukuchtiť, niečo fakt rýchle a dobré... Dnes som nadobudla pocit, že mám chuť na niečo tvarohové. Tak som sa pustia do toho:

Tvarohový nákyp - v jénskej mise

Suroviny:

• 4 vajíčka
• 80 g kryštálového cukru
• 1 balík vanilkového cukru
• 500 g tvarohu
• 100 g detskej krupice
• škorica
• štipka kypriaceho prášku

POSTUP aký som zvolila pri tvorbe tohto diela:

1. žltky zo 4 vajíčok, cukor, vanilku, ak máme aj citrónovú kôru vyšľaháme v mise
2. po vyšľahaní pridáme tvaroh, krupicu, škoricu, kypriaci prášok a pomiešame vareškou
3. nakoniec pridáme vyšľahaný bielok a jemne pomiešame
4. pripravíme ohňovzdornú misu na pečenie, ktorú vymastíme a vysypeme cukrom a do nej vlejeme našu pripravenú hmotu.
5. navrch môžeme dať maslo a sekané orechy

Pečieme cca 50-60 minút na 180 stupňov. Tvarohový nákyp vždy servírujem s ovocím a polejem šťavou z ovocia. Dnes som zvolila višne od mamy, ktoré som mala v mojej mrazničke, Výsledok vidíte na obrázku.

Tvarohový nákyp - rez

 DOBRÚ CHUŤ!

Rýnsky jablčník

Mala som doma ešte zopár jabĺk, tak som vyskúšala novy recept.

Rýnsky jablčník na plechu

Kvások:

• 125 ml vlažného mlieka
• 42 g droždia
• 1 ČL cukru

Z týchto troch prísad som spravila kvások, cca 20 minút.
Suroviny na cesto:

• 500 g polohrubej múky
• štipka soli
• 80 g kryštálového cukru
• 100 g zmäknutého masla
• 2 vajíčka
• kvások

Detailný pohľad na jablká

Z prísad vymiesime hladké cesto, ktoré odložíme na teplé miesto, aby vykyslo na cca dvojnásobok svojho objemu, cca 2 hodiny.

Medzitým ako cesto kysne, pripravíme

•  jablká, mala som 6-7 kusov

Ošupala som jablká , nakrájala ich na tenké mesiačiky a pokropila som ich citrónovou šťavou aby mi nezhnedli.

Keď cesto už bolo vykysnuté, zobrala som plech  veľkosti 25  x 35 cm, vymastila a vysypala krupičkou. Priamo na plech som vyklopila cesto z misy a rukami som ponaťahovala rovnomerne po  celej ploche.

Kedže cesto bolo také "trocha narastené" veľmi ľahko sa do nej popichovali jabĺkové mesiačiky. Snažila som sa husto vedľa seba napichovať do cesta čim viac jabĺk. Keď sa mi jabĺka minuli, asi pol hodinku som nechala cestu ešte dokysnúť. Nakoniec som povrch posypala škoricovým cukrom.

Piekla som na 180 stupňov približne 50 minút.

Rýnsky jablčník  - rez

DOBRÚ CHUŤ!

Veniec s ružičkovým kelom

Ak máte chuť na niečo slané a dobré, tak vyskúšajte túto dobrotu. Množstvo surovín som prispôsobila pre moju zapekaciu formu - plytká keramická misa s priemerom 20 cm, akurát  pre 2 osoby na večeru.

Veniec z ružičkového kelu

Kvások

• 70- 80 ml mlieka
• 20 g droždia

Pripravíme kvások. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a cca 20 minút necháme vykvasiť
Cesto

• 150 g múky
• 1 PL masla (helia, hera)
• štipka soli
• a vykysnutý kvások

Z horeuvedených prísad pripravíme cesto, ktoré na teplom mieste necháme vykysnúť. (Položila som umelohmotný hrniec s cestom na náš radiátor a behom hodiny cesto zdvojnásobilo svôj objem).

Veniec z r. kelu - zblízka

"Plnka"

• 250 g ružičkového kelu uvareného na mäkko
• 2 vajíčka
• 100 ml mlieka
• 1 PL detskej krupice
• 50 g oravskej slaninky - nakrájeného na tenké pásiky

1. Zapekaciu misu vymastíme. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti (2/3 + 1/3). 2/3 cesta vyvaľkáme na kruh a vložíme do formy tak aby sme zakryli aj boky misy.
2. Na cesto položíme ružičkový kel, buď rozpolíme alebo aj celé ružičky.
3. Zmiešame mlieko + vajíčka + krupicu, vidličkou vyšľaháme a vlejeme na ružičky.
4. Z 1/3 cesta spravíme pletenec, ktorý namotáme okolo obvodu formy. - Cesto som rozdelila na 3 časti, vyšúľkala som 3 dlhé pásy, ktoré som zaplietla do "copu", trocha som ponaťahovala, aby bola dlhšia a zakryla mi skoro celý obvod.
5. Na vrch takto pripraveného venca som položila tenké pásiky oravskej slaniny.
6. Teraz už môžeme zapiecť všetko. 180 stupňov - a čas som nezaznamenala, ale určite to bol minimálne 30-40 minút.

Veniec z ružičkového kelu - rez

 DOBRÚ CHUŤ!